中国国家话剧院

视频简介

在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。春节将近，带着同村的几个兄弟在北京奋斗多年的包工头张国栋（陈刚 饰）正准备放下一年的辛劳，带着女友回家过年，但是一次小小的事故，让他结识了苦于无人装修新房的重点高中副校长白老师（冯丁洪 饰），于情于利，张国栋踊跃接下了白老师家的装修工作。另一面，内科主任医师李家梁（张彤 饰）也准备带家人回湖南老家为老父亲做寿，可不仅车票难求，一心想让儿子考上重点高中的妻子害怕耽误儿子学习，对回家一事坚决反对。张国栋的装修工程出了差错，着急用新家招待归国儿女的白老师急火攻心，进了李家梁所在医院，李妻得悉白老师身份，开始考虑如何为儿子拉上关系……一出回家探亲的戏剧在北京城里上演。。